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1.对病毒性肝炎患者营养治疗的目的是保护肝脏,应避免()。
A . 高蛋白、低脂肪膳食
B . 高糖类、高脂肪膳食
C . 高蛋白、高维生素膳食
D . 高蛋白、高纤维膳食
E . 适量糖类、低脂肪膳食

2.某肺结核病患者,需要营养辅助治疗。下列哪项不属于结核病营养治疗目的()。
A . A.抑制细菌的繁殖和生长
B . 补充充足的能量
C . 加速结核病灶的钙化
D . 补足机体需要和疾病消耗的营养素
E . 提高机体的免疫力

3.细菌性痢疾急性期宜选择()。
A . 高蛋白、高能量饮食,注意补充钙和铁
B . 细软、少渣易消化软食
C . 清流质
D . 产氨少的优质蛋白饮食
E . 低铜饮食

4.女,42岁,主诉乏力,食欲减退,腹胀,右肋隐痛。查体:肝大,质硬,有轻触痛。检查:ALT33IU/L,AST167U/L,HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)。列哪项是该患者适宜的活动()。
A . A.卧床
B . 上班
C . 驾驶
D . 舞蹈
E . 游泳

5.下列哪种疾病以里急后重和黏液脓血便为临床特征()。
A . 伤寒
B . 甲型病毒性肝炎
C . 细菌性痢疾
D . 乙型病毒性肝炎
E . 肺结核

6.某男性患者,因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核,进行抗结核治疗。抗结核病药异烟肼可引起排泄增加的维生素是()。
A . A.维生素A
B . 维生素B
C . 维生素B
D . 维生素B
E . 维生素B

7.食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是()。
A . 囊虫病
B . 旋毛虫病
C . 姜片虫病
D . 绦虫病
E . 蛔虫病

8.易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型是()。
A . 己型肝炎
B . 甲型肝炎
C . 戊型肝炎
D . 丙型肝炎
E . 庚型肝炎

9.男性,23岁,因持续性高热17d,排脓血便,一日4次,无里急后重,临床诊断为:“肠伤寒”。肠伤寒病人肠道的主要病理变化是()。
A . A.菌血症
B . 肠痉挛
C . 肠黏膜弥漫性溃疡
D . 小肠炎
E . 便秘

10.某肺结核病患者,需要营养辅助治疗。关于结核病营养治疗的论述不正确的是()。
A . A.补充含铁丰富的食物
B . 每千克体重供给40~50kcal的能量
C . 补充含钙丰富的食物
D . 每千克体重供给1.5~2.kg的蛋白质,其中优质蛋白占一半左右
E . 饮酒促进血液循环,促进营养素的吸收利用

11.细菌性痢疾恢复期患者的膳食应为()。
A . 冷流质膳食
B . 普通膳食
C . 清流质膳食
D . 半流质膳食
E . 管饲要素膳食

12.下列不属于伤寒传播途径的是()。
A . 水
B . 食物
C . 日常接触
D . 血液
E . 苍蝇

13.伤寒患者每天应供水的量为()。
A . 2000ml
B . 1200ml
C . 1800ml
D . 1500ml
E . 3000ml

14.某患者持续高热,腹胀,肝、脾大,伴有表情淡漠等表现,入院后诊断为伤寒。病情缓解后,可选用()。
A . A.牛奶
B . 豆浆
C . 大豆
D . 无渣软饭
E . 普通饮食

15.结核病患者膳食应该补充()。
A . 钠、钾
B . 钙、铁
C . 铜、镉
D . 硒、碘
E . 锰、锌

16.病毒性肝炎患者适宜的膳食为()。
A . 高能量膳食
B . 高蛋白质膳食
C . 高脂肪膳食
D . 高碳水化合物膳食
E . 高盐膳食

17.结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为()。
A . 1/3~3/4
B . <1/4
C . 1/3~2/3
D . <1/3
E . >3/4

18.某男性患者,因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核,进行抗结核治疗。蛋白质的供给量是()。
A . A.0.8g/(kg·D.
B . 1.0g/(kg·D.
C . 1.5~2.0g/(kg·D.
D . 2.5g/(kg·D.
E . 3.0g/(kg·D.

19.某男性患者,因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核,进行抗结核治疗。脂肪的供给量约占总热能的()。
A . A.10%
B . 15%
C . 20%
D . 30%
E . 40%

20.伤寒病理组织病变最明显的部位为()。
A . 食管
B . 胃
C . 十二指肠
D . 空肠
E . 回肠

21.某患者持续高热,腹胀,肝、脾大,伴有表情淡漠等表现,入院后诊断为伤寒。该患者的营养治疗方法是()。
A . A.高能量膳食
B . 高纤维饮食
C . 流质饮食
D . 禁食
E . 肠外营养

22.病毒性肝炎营养治疗的原则为()。
A . 高能量、高蛋白、高维生素
B . 高能量、高蛋白、低脂肪
C . 高能量、低蛋白、高维生素
D . 高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量
E . 高蛋白、高糖类、适量能量和维生素

23.碳水化合物对肝炎患者的意义在于()。
A . 降低肝细胞抗病毒能力
B . 降低肝脏对氨基酸的利用
C . 高碳水化合物有利于治疗
D . 降低肝糖原的储备
E . 维持肝微粒体酶的活性

24.肺结核宜选择()。
A . 高蛋白、高能量饮食,注意补充钙和铁
B . 细软、少渣易消化软食
C . 清流质
D . 产氨少的优质蛋白饮食
E . 低铜饮食

25.下列哪种食物产氨最少()。
A . 猪肉
B . 鸡蛋
C . 牛奶
D . 鸡肉
E . 牛肉

26.结核病患者不用限制的物质为()。
A . 辣椒
B . 烟
C . 糖
D . 酒
E . 咖喱

27.患者,男性,35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便,经血液和大便培养,确诊为“伤寒”收住院。入院后应采用哪类治疗膳食()。
A . A.少渣半流
B . 少油半流
C . 禁食+肠外营养
D . 清流
E . 要素膳

28.指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为()。
A . HBsAg
B . HBeAg
C . 抗HBs
D . 抗HBe
E . 抗HBc

29.下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食()。
A . 冷流质膳食
B . 普通膳食
C . 清流质膳食
D . 半流质膳食
E . 管饲要素膳食

30.最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为()。
A . 米汤
B . 牛肉
C . 玉米
D . 豆腐
E . 核桃

31.伤寒患者典型的临床症状为()。
A . 低热
B . 脉搏加快
C . 玫瑰疹
D . 白细胞升高
E . 肺炎

32.肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油()。
A . 猪油
B . 豆油
C . 中链甘油三酯
D . 菜子油
E . 棕榈油

33.食品卫生法规定,曾患肝炎者再从事食品工作时,其肝功能正常的连续时间为()。
A . 1年以上
B . 半年以上
C . 2年以上
D . 3个月以上
E . 9个月以上

34.肺结核病人应采用哪种膳食()。
A . 高膳食纤维膳食
B . 少渣膳食
C . 高能量、高蛋白膳食
D . 低能量膳食
E . 半流食

35.男性,23岁,因持续性高热17d,排脓血便,一日4次,无里急后重,临床诊断为:“肠伤寒”。肠伤寒急性期的饮食治疗应选择()。
A . A.禁食+肠外营养
B . 无渣半流
C . 清流
D . 高蛋白饮食
E . 无渣软食

36.结核病患者的能量需要量为()。
A . 小于正常成人推荐摄入量
B . 等于正常成人推荐摄入量
C . 大于正常成人推荐摄入量
D . 等于机体实际耗能量
E . 不限

37.最适宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白质的食物为()。
A . 米汤
B . 牛肉
C . 玉米
D . 豆腐
E . 核桃

38.下列哪种食物最适宜肝炎患者食用()。
A . 咖喱牛肉
B . 酒
C . 辣椒
D . 豆腐
E . 孜然牛肉

39.男,28岁,主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心,下腹阵发性绞痛,腹泻多次,水样便转脓血便,里急后重,肠鸣音亢进。查体:体温39.6℃,左下腹有压痛。检验:血常规,白细胞11.3×10/9L,粪便镜检满视野红白细胞。该患者急性期最适宜下列哪种食物()。
A . A.米汤
B . 鸡蛋
C . 菠菜
D . 玉米
E . 羊肉

40.病毒性肝炎宜选择()。
A . 高蛋白、高能量饮食,注意补充钙和铁
B . 细软、少渣易消化软食
C . 清流质
D . 产氨少的优质蛋白饮食
E . 低铜饮食

41.对手术病人,可采用皮肤迟发性超敏反应来判定细胞免疫状况。其正常参考值为硬结直径()。
A . <1.0mm
B . <3.0mm
C . >5mm
D . >7mm
E . >9mm

42.下列哪项适宜病毒性肝炎患者的营养治疗()。
A . 限制脂溶性维生素的摄入
B . 鼓励每餐多摄食
C . 限制亚油酸的摄入
D . 低能量
E . 高蛋白

43.伤寒发热期患者的膳食应为()。
A . 流质膳食
B . 普通膳食
C . 管饲无氮膳食
D . 管饲要素膳食
E . 软饭

44.肺结核最主要的传播途径为()。
A . 消化道
B . 呼吸道
C . 血液
D . 血脑屏障
E . 胎盘

45.慢性肝炎病人的适宜膳食为()。
A . 糖类、高蛋白、高能量膳食
B . 低蛋白、低脂肪膳食
C . 严格限制脂肪摄入
D . 高蛋白质、低脂肪、适量糖类和能量的膳食
E . 严格限制蛋白质摄入

46.最适宜伤寒患者食用的食物为()。
A . 米汤
B . 牛肉
C . 玉米
D . 豆腐
E . 核桃

47.患者,男性,35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便,经血液和大便培养,确诊为“伤寒”收住院。恢复期食物选择应禁选()。
A . A.胀气食物
B . 低膳食纤维食物
C . 温热食物
D . 酸性食物
E . 碱性食物

48.大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质是因为()。
A . 含支链氨基酸较多
B . 产氨较多
C . 含蛋氨酸较多
D . 含赖氨酸较多
E . 引起血氨升高

49.以粪-口为主要传播途径的肝炎类型是()。
A . 己型肝炎
B . 甲型肝炎
C . 丙型肝炎
D . 乙型肝炎
E . 庚型肝炎

50.下列属于抗脂肪肝物质的是()。
A . 胆碱
B . 中链甘油三酯
C . 氨
D . 葡萄糖
E . 亚油酸

51.女,42岁,主诉乏力,食欲减退,腹胀,右肋隐痛。查体:肝大,质硬,有轻触痛。检查:ALT33IU/L,AST167U/L,HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)。该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为()。
A . A.12%
B . 5%
C . 10%
D . 8%
E . 18%

52.患者,男性,35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便,经血液和大便培养,确诊为“伤寒”收住院。经治疗体温正常,大便每天2次,不成形,隐血试验阴性。进入恢复期,宜选用的治疗膳食是()。
A . A.高能量高蛋白维生素膳食
B . 高蛋白低脂膳食
C . 少渣半流
D . 少渣高蛋白软食
E . 普食

53.某患者持续高热,腹胀,肝、脾大,伴有表情淡漠等表现,入院后诊断为伤寒。进入恢复期后,可给予()。
A . A.普通饮食
B . 高纤维膳食
C . 高蛋白少渣饮食
D . 低脂、低胆固醇饮食
E . 清流质饮食

54.伤寒宜选择()。
A . 高蛋白、高能量饮食,注意补充钙和铁
B . 细软、少渣易消化软食
C . 清流质
D . 产氨少的优质蛋白饮食
E . 低铜饮食

55.结核病患者的碳水化合物供给量是()。
A . 等于机体实际耗能量
B . 小于正常成人推荐摄入量
C . 大于正常成人推荐摄入量
D . 等于正常成人推荐摄入量
E . 不限

56.下列哪种矿物质有利于恢复肝功能()。
A . 钠
B . 硒
C . 汞
D . 碘
E . 铅

57.伤寒患者的饮食应限制摄入()。
A . 粗粮
B . 猪肉
C . 牛奶
D . 鱼肉
E . 鸡蛋

58.男,28岁,主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心,下腹阵发性绞痛,腹泻多次,水样便转脓血便,里急后重,肠鸣音亢进。查体:体温39.6℃,左下腹有压痛。检验:血常规,白细胞11.3×10/9L,粪便镜检满视野红白细胞。该患者恢复期最适宜哪种食物()。
A . A.米汤
B . 鸡蛋
C . 菠菜
D . 玉米
E . 羊肉

59.结核病患者补充维生素A的意义在于()。
A . 参与体内代谢
B . 增强上皮细胞的抵抗力
C . 健全肺部和血管的功能
D . 增进食欲
E . 有助于钙的吸收

60.肺结核引起贫血是因为()。
A . 粪便丢失
B . 发热
C . 肺炎
D . 咯血
E . 胸腔积液

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